Sopa de tortilla rápida.

Ingredientes

15 Tortillas de maíz chicas.

½ Litro de caldo  de pollo caliente.

¼ De litro de aceite.

1 Taza chica de crema fresca.

2 Chiles chipotles.

1 Rama de epazote.

100 Gramos de queso añejo.

2 Jitomates.

½ Cebolla chica.

Sal al gusto.

1 Diente de ajo.

Procedimiento

Cortar en tiritas las tortillas y dejas secar un poco, fríalas en aceite caliente y retírelas. Por separado se fríe el jitomate ya molido y hervido con ajo y cebolla, sazone con sal, añada epazote, un poco de crema, y el chile, vacíe el caldo dejando hervir. Al servirse añada las tortillas doradas, espolvoreando con queso. Sirva caliente.