Sopa de papa

Ingredientes

½ Kilo de papa.

4 Tazas de caldo.

2 Cucharadas de aceite.

1 Taza de jitomate asado y molido con una cebolla y un diente de ajo.

Sal y pimienta al gusto.

1 Ramita de apio.

Procedimiento.

En el aceite bien caliente te les da una pasada a las papas cortadas en cuadritos. Se agregan el jitomate, caldo, sal, pimienta y apio. Se tapa y se deja cocer a fuego lento hasta que estén cocidas las papas pero sin que se desbaraten.