Sopa de jitomate.

Ingredientes

1 Litro de caldo de pollo.

2 Tazas de jitomate molido y colado.

4 Galletas saladas.

2 Cucharadas de mantequilla

1 Ramita de apio.

1 Pizca de polvo de orégano.

Sal y pimienta

Procedimiento.

Moler en crudo el jitomate y cuele. En el caldo muela las galletas. En un sartén hondo derrita la mantequilla y en ellas fría el jitomate, cuando esté hirviendo agregue el caldo, sazone con orégano, apio, sal  y pimienta. Deje hervir hasta que este consistente.