Sopa de elote

Ingredientes

3 Elotes tiernos desgranados.

6 Tazas de caldo de pollo.

50 Gramos de jamón picado.

3 Zanahorias cocidas y picadas.

1 Huevo cocido y picado en cuadritos.

¼ De cebolla.

2 Cucharadas de perejil picado.

Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento.

Se desgrana y muele el elote en la licuadora con un poco de agua y cebolla, cuele y vacíe en el caldo que estará en el fuego, mueva constantemente, no deje que se formen grumos, sazone con sal y  pimienta y deje hervir, debe quedar bien cocido y de aspecto cremoso. Al servir adorne con perejil.