Sopa de cebolla I

Ingredientes

1 ½ Litro de caldo de pollo.

1 Cucharada de harina.

6 cebollas grandes rebanadas finamente.

50 Gramos de mantequilla.

250 gramos de queso parmesano rallado.

Rebanadas de pan blanco, sal y pimienta

Procedimiento

En una cazuela honda, caliente la mantequilla y añada la cebolla cociéndola a fuego suave, moviendo constantemente hasta que esté acitronado, vacié harina y mueva 5 minutos más, Por separado hierva el caldo y vacíe la cebolla, deje hervir 15 minutos más, sazone con sal y pimienta, el pan tostado se acomoda una rebanada en cada plato y sobre el vacíe la sopa, y espolvoree encima queso suficiente.