Arroz con chile poblano.

Ingredientes

1 Taza de arroz.

2 Chiles poblanos partidos en rajitas.

2 Elotes desgranados y tiernos

½ Cebolla.

1 Diente de ajo

2 Tazas de leche.

1 ½ tazas de caldo de pollo.

100 Gramos de queso fresco desmoronado.

½ Taza de crema fresca.

Aceite, sal y pimienta

Procedimiento

En agua caliente te remoja el arroz por 10 minutos, lava y escurra. En aceite caliente fría el arroz con la cebolla, el ajo, elotes y rajitas de chile. Cuando todo este acitronado como para arroz blanco sazone con sal y pimienta vaciando la leche caliente y el caldo, hierva a fuego suave hasta que esté cocido  el arroz. Al servirse añada crema y queso desbaratado.