Arroz con carne de cerdo

Ingredientes

1 Taza de arroz entero.

½ Kilo de carne de cerdo.

¼ De charadita de azafrán.

1 Cucharada de aceite.

1 Cucharada de cebolla picada.

1 Pimiento marrón picado.

3 ½ Taza de agua caliente.

Sal y pimienta.

Procedimiento

Lave el arroz en agua caliente y escúrralo. En una cacerola fría la carne a que dore ligeramente. Remoje el azafrán en ½ taza de agua hirviendo. El arroz dórelo por separado con la cucharada de aceite y la cebolla picada y el morón  y cuando este todo acitronado vacíe el agua de azafrán y el agua caliente sazone con sal y pimienta, revuelva la carne y tape la cacerola bajando a fuego suave, hasta que esponje el arroz y esté cocido.