Arroz con camarones

Ingredientes

1 Taza de arroz

12 Camarones limpios.

2 Chiles pimientos en cuadritos.

½ Cebolla finamente picada.

50 Gramos de jamón cocido y picado.

3 ½ Tazas de caldo caliente.

100 gramos de queso parmesano rallado.

Unas hebritas de azafrán y sal.

Procedimiento

En agua caliente se remoja el arroz por 10 minutos, lave y escurra. En aceite caliente acitrone la cebolla y el chile pimiento y cuando este transparente y sazonado con sal, retire del fuego y escurra. En el aceite que sobró fría el arroz y cuando esté casi dorado, añada los pimientos, camarones, cebolla, jamón y el azafrán que se disolvió en un poco de agua fría. Añada del caldo y tape y a fuego bajo deje cocer. Al servir espolvoree queso.