Pechuga en salsa de coco, este platillo lo puedes preparar para tu cena de navidad

Ingredientes

3 pechugas de pollo partidas por la mitad

Sal y pimienta blanca al gusto.

1 lata de leche de coco.

1 lata de crema de coco.

1 lata de piña en almíbar cortadas en cubitos medianos.

1 taza de apio picado.

100 gr. De coco rallado.

Preparación.

Salpimienta las pechugas y fríelas durante 20 minutos. Reserva.  Calienta la leche de coco a fuego medio, cuando entibie agrega la crema de coco, las piñas, los apios y el coco rallado; deja hervir por 10 minutos. Añade las pechugas y cocina durante 10 minutos. Acompaña con puré de papa.