Ropa vieja

Ingredientes

½ Kilo de carne para deshebrar.

½ Taza de chíncharos cortados.

1 Papa grande cocida y cortada en cuadritos.

2 Chiles chipotles adobados.

1 Queso fresco desmoronado.

2 Cucharaditas de vinagre.

2 cucharadas de aceite de oliva.

Procedimiento

Ponga a cocer la carne con agua, sal y un pedazo de cebolla. Deje enfriar y deshebre finamente, revuelva con los chícharos, papa, chile chipotle, vinagre, aceite y sazone con sal y pimienta, al servir espolvoree con queso.