Pollo relleno de arroz

Ingredientes

1 Pollo limpio para hornear.

½ Cebolla picada.

2 Cucharadas de mantequilla.

1 Taza de arroz.

2 Tazas de caldo de pollo.

1 Lata de hongos.

1 Cucharadita de cáscara de naranja.

½ Taza de miel.

Sal y pimienta.

Procedimiento

Frote el pollo con mantequilla, sal y pimienta y refrigere mientras prepara el relleno. Por separado dore el arroz con la cebolla y vacíe el cando dejando cocer, pero quedando no muy suave, añada los hongos rebanados sazone y con esto rellene el pollo.

En un sartén vacíe el jugo de la naranja, la cáscara y la miel cocine por cinco minutos moviendo constantemente, con esto barnice el pollo y hornee a 350°C. bañándolo con la miel, hasta que esté bien cocido.