Pollo con frutas

Ingredientes

1 Pollo grande tierno.

3 Cucharadas de consomé de pollo en polvo.

2 Manzanas.

4 Duraznos

4 Peras chica.

3 Rebanadas de piña

1 Plátano macho.

¼ Kilo de chícharros

¼ Kilo de ejote

½ Kilo de jitomate

2 Dientes de ajo

½ Cebolla chica

2 Cucharadas de aceite

Procedimiento

El pollo se parte en piezas y se pone a cocer junto con una cucharada de consomé de pollo.  Las frutas se limpian, se cortan en rajitas y se ponen a cocer en poco agua.

Se limpian los chicharros y los ejotes y se ponen a cocer con una cucharadita de consomé. Se muelen los jitomates, el ajo, la cebolla y se fríen muy bien en aceite caliente. Se agregan el pollo, las frutas y las verduras, todo bien escurrido; se añade dos tazas de caldo en que se coció el pollo y se sazona con el resto del consomé. Se deja hasta que espese al gusto.