Pollo al jerez

Ingredientes

1 Pollo cortado en piezas.

3 Cucharadas de harina.

100 Gramos de tocino cortado en pedacitos.

¼ De hongos frescos limpios.

10 Cebollitas.

1 Botella de jerez seco.

2 Cucharas de tomate (puré).

1 Cucharada de soya.

1 Diente de ajo.

1 Hoja de laurel.

Procedimiento

Se lava el pollo. En una bolsa de papel se guarda, en una bolsa de papel se guarda la harina, sal y pimienta y se meten las piezas de pollo una a una agitando para que se espolvoreen parejas.

Se corta el tocino y se fríe en una cucharada de mantequilla, retire el tocino y en esa grasa fría el pollo dorándolo, añada los ajos y cebollas, se fríe y reúna todos los ingredientes dejando cocinar a fuego suave que ablande bien el pollo y la salsa esté espesa.