Pay de pollo

Ingredientes

2 Tazas de harina cernida.

1 Taza de nata de leche.

1 Cucharadita de royal.

½ Cucharadita de sal.

2 Huevos.

Leche fría

Procedimiento

Cierne la harina con el royal, y la sal, forme una fuente y vacié el huevo entero más una yema (guarde la clara),  ponga un poco de leche y mezcle con los dedos, solo a que se revuelva para que no se endurézcala pasta. Divida en dos la pasta y extienda un parte y cuando tenga el espesor de ½ centímetro forme un molde engrasado y enharinado, vacíe el relleno que puede ser de pollo, o de otra variedad cubra el relleno con la otra mitad de la pasta y pique con un tenedor haciendo unas aberturas para que escape el vapor, aplique por arriba con la clara que separó. Hornee a 350 grados centígrados hasta que este ligeramente dorado.

Sirva caliente o frío.