Lomo de cerdo con frutas

Ingredientes

1 Kilo de lomo de cerdo.

1 Taza de ciruelas deshuesadas.

1 Naranja sin semilla.

1 Taza de jugo de naranja.

4 Cucharadas de azúcar.

Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento

Lave y seque la carne, sazone con sal y pimienta, dore un poco en su propia grasa pase a un refractario. Mezcle el jugo de naranja y el azúcar, esto vacíelo a la carne, deje hervir las ciruelas y pulpa de naranja en un apoca de agua, cuando estén suaves las ciruelas y también vacíe sobre la carne, condimente toda la mezcla y hornee a 200° C. hasta que el lomo quede suave y dorado con una salsa espesa.