Filete con vino tinto

Ingredientes

1 Kilo de filete en trozo.

50 Gramos de tocino.

2 Dientes de ajo.

Mejorana orégano y tomillo.

3 Cucharadas de consomé en polvo.

1 Cucharada de aceite.

1 Taza de agua.

1 Taza de vino tinto.

Procedimiento

Se limpia el filete y se mecha con trocitos de tocino. Se unta por todos lados con una mezcla preparada con el ajo y las hierbas de olor molidas y revueltas con la mitad del consomé. En una charola untada con el aceite sé coloca el filete, se baña con el resto del consomé disuelto en el agua caliente y se hornea a 350° durante media hora, rociándose de vez en cuando con su propio jugo. Se agrega el vino y se deja 15 minutos más. Se sirve cortado en rebanadas y acompañada de lechuga romana y jitomate en rodajas.