Croquetas de carne

Ingredientes

¼ De kilo de carne molida de cerdo.

¼ De kilo de carne molida de res.

2 Papas grandes.

100 Gramos de jamón picaditos.

2 Cucharadas de perejil picado.

2 Cucharadas de cebolla picada.

4 Huevos.

Harina, pan molido y aceite el necesario.

Sal y pimienta.

Procedimiento

Caliente un poco de aceite y acitrone el jamón y la cebolla, después fría la carne sazonando con sal y pimienta, cuando esté cocida deje enfriar. Las papas se pelan crudas y se coceen en agua con sal y cuando se estén deshaciendo escurra y pase por un prensa papas, cuando estén frías mezcle con la carne, 2 huevos, perejil y un pan molido y con esto forme las croquetas de tamaño mediano por separado, bata los huevos, pase las croquetas en harina y después por el huevo y luego por el pan, finalmente fríalas en el aceite caliente Pueden servirse frías).