Bistec rellenos de papas

Ingredientes

8 Bistec delgados de res.

4 Papas grandes cocidas.

1 Cucharada de perejil picada.

2 Cucharadas de apio picado.

1 Jitomate grande picado.

½ Cebolla picada.

2 Chiles serranos picados.

Aceite sal y pimienta.

Procedimiento

Se coceen las papas, pele y pique en cuadritos. Los bistec se sazonan con sal y pimienta, se rellenan con papa,  cebolla picada, apio y perejil, enrolle y prenda con un palillo. Fría en aceite caliente añada el jitomate picado y el resto de los ingredientes. Sirva caliente. (Deben de quedar con caldo).