Asado de lomo de cerdo

Ingredientes

800 Gramos de lomo de cerdo.

1 Cebolla.

2 Naranjas.

1 Lechuga.

75 Gramos de jamón.

2 Dientes de ajo.

1 Taza de jerez

1 Mazo de rábanos.

Aceite, vinagre sal y pimienta.

Procedimiento

Se mecha el lomo con jamón, se unta con la cebolla y ajos molidos, se fríen en su propia grasa, dorando bien se agrega jugo de naranja y jerez, se sazona con sal, tapando se deja hervir hasta que el lomo este suave y el jugo muy espeso. Se sirve con la lechuga sazonada y rábanos en forma de flor.