Receta de ancas de rana al sartén

Ingredietes

20 Ancas de rana tiernas.

3 Cucharadas de perejil picado.

3 Cucharadas de aceite.

3 Dientes de ajo machacados.

2 Limones.

Aceite, sal y pimienta.

Procedimiento

Se limpian las ancas y se ponen en un recipiente añadiendo todos los ingredientes menos el aceite, deje reposar de tres a cuatro horas. Caliente en el sartén y fría las ancas a fuego suave, cuando estén fritas pero no doradas, vacíe encima la salsa en que se marinó y deje dar un hervor. Sirva caliente.