Pierna de carnero horneada

Ingredientes

1 Pierna de carnero de dos kilos.

1 Taza de caldo.

50 Gramos de tocino.

3 Cucharadas de aceite.

2 Cucharadas de vinagres de vinos.

1 Cucharada de orégano molido.

Sal y pimienta.

Procedimiento.

Se limpia la pierna y se mecha con el tocino y mezcle el vinagre, orégano, ajo, sal y pimienta y con esto se deja reposar la pierna por 24 horas. Se acomoda la pierna en un refractario con el vinagre en que se maceró y se hornea a 350°F. bañándola cada 10 minutos hasta que suavice la carne y esté bien cocida.