Bacalao encebollado

Ingrediente

½ Kilo de bacalao.

5 Cebollas grandes.

5 Dientes de ajo.

Aceite y sal.

Procedimiento

Con un día de anticipación remoje el bacalao. Limpie de espinas y corte en pedazos. En aceite deje quemar los ajos y acitrone la cebolla, vacíe sobre esto el bacalao, sazone con sal y pimienta, tape y deje cocer a fuego suave. Cuando sirva acompañe con perejil picado, aceitunas y alcaparras.