Recetas de carne de cerdo en adobo

Ingredientes

½ Kilo de carne de cerdo en trozos.

2 Chiles anchos.

1 Chile pasilla.

1 Cebolla.

4 Pimientas negras.

1 Diente de ajo.

1 Raja de canela.

1 Taza de vinagre.

5 Zanahorias.

½ Tablilla de chocolate.

Aceite, sal y pimienta

Procedimiento

Se asan los chiles, se desvenan y remojan. Se muelen con las especias, ajo, cebolla, vinagre y chocolate. Se fríe ligeramente la carne en aceite caliente, se añade el adobo anterior, y las zanahorias cocidas y cortadas a lo largo; tape y deje hervir.