Consomé camarón

Ingredientes

¼ De kilo de camarones secos.

¼ De kilo de papas chicas.

6 chiles chipotles adobados.

1 cabeza de ajo.

1cebolla

2 hojas de laurel.

3 limones

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Procedimiento

Se pelan los camarones se ponen a hervir en un litro de agua. Las papas se pelan y se cortan en cuartos antes de agregarse al caldo. Junto con la cebolla picada, las hojas de laurel y la sal. Se deja hervir todo durante 15 minutos y por último se le añade la cabeza de ajo frita y el aceite de oliva. Se sirve muy caliente y se pone seca de cada plato la mitad de un limón y un chipotle.