Pollo en salsa de chorizo

Ingredientes

1 Pollo grande

2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo.

2 Cucharadas de aceite.

3 Dientes de ajo finamente picados.

½ Cebolla finamente picada.

100 Gramos de jamón crudo

2 Chorizos tipo español

10 Chiles jalapeños en vinagre

Procedimiento

Se limpia el pollo, se corta en piezas y se cuece en suficiente agua junto con el consomé. Se retira y se escurre. Se fríe en aceite caliente junto con los ajos, la cebolla, el jamón en cuadritas y el chorizo en rebanadas. Se añade dos tazas de caldo en donde se coció el pollo, se tapa y se deja a fuego lento durante quince minutos más. Se sirve con los chiles en vinagre.