Hígado encebollado

Ingredientes

½ Kilo de hígado.

300 Gramos de cebolla.

1 Cucharada de mostaza.

½ Litro de agua.

3 cucharadas de aceite.

1 Cucharada de harina.

1 Cucharada de perejil.

Procedimiento

Se pica en pequeños trozos, se fríe con cebolla rebanada frita, se agrega harina, cuando toma un color dorado se le pone caldo, mostaza y sal, se deja cocer, y se sirve con salsa.